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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• レモンライムオレンジパイナップルグレープフルーツリンゴ／アップルイチゴ／ストロベリーピーチ／桃メロンチェリーラズベリー洋梨イチジクココナッツクランベリートマトルバーブキュウリパッションフルーツ柚子

Notice (8): Array to string conversion [ROOT/templates/CocktailTodays/tag.php, line 87]
Code Context
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• ソーダ／炭酸水トニックウォータージンジャーエール／ジンジャービアミネラルウォーターコーラ

Notice (8): Array to string conversion [ROOT/templates/CocktailTodays/tag.php, line 87]
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		(int) 365 => 'Shigeyuki Nakagaki／中垣繁幸',
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		(int) 367 => 'Shinozaki Shimpei／篠崎新平',
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		(int) 369 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典率いる「Whisktail.tokyo」',
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		(int) 392 => 'Takahashi Yuya／髙橋裕也　',
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		(int) 422 => 'Toru Kiriyama／桐山透 ',
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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		'body' => '2014年10月13日（祝･月）、ワークピア横浜で「2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション」が開催されました。台風が迫る中、欠席者もなく総勢73名が競演。
クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• コーヒー／エスプレッソカカオ／ココア／チョコレート煎茶／抹茶／ほうじ茶紅茶ウーロン茶／中国茶

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Code Context
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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	(int) 209 => 'MALTAIL Bar Team／MALTAILバーチーム',
	(int) 210 => 'Manel Vehi／マネル・ベイ',
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	(int) 212 => 'Manos Marianos／マノス・マリアノス',
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	(int) 214 => 'Margot Lecarpentier／マルゴ・ルカルパンティエ',
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	(int) 216 => 'Marie King／マリー・キング',
	(int) 217 => 'Mark Scotts／マーク・スコッツ',
	(int) 218 => 'Mars Chang／マース・チャン',
	(int) 219 => 'Masahiro Urushido／マサ・ウルシド',
	(int) 220 => 'Masahiro Urushido／マサ・ウルシド／漆戸正浩',
	(int) 221 => 'Masako Ikegami／池上雅子	',
	(int) 222 => 'Masato Ishioka／石岡雅人',
	(int) 223 => 'Matsunaga Masaru／松永勝',
	(int) 224 => 'Matsuo Kazuma／松尾一磨',
	(int) 225 => 'Matsuo Tamiko／松尾民子',
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	(int) 227 => 'Matt Whiley／マット・ウィレイ',
	(int) 228 => 'Matteo Vanzi／マッテオ・ヴァンジ',
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	(int) 231 => 'Maxime Hoerth／マキシム・ウルト',
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	(int) 233 => 'Michael Klein, Fall 2011／マイケル・クライン',
	(int) 234 => 'Michael Klein, Summer 2011／マイケル・クライン',
	(int) 235 => 'Michael Madrusan／マイケル・マドゥルサン',
	(int) 236 => 'Michael McIlroy, Sam Ross, Daniel Greenbaum／マイケル、サム、ダニエル',
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	(int) 238 => 'Minegishi Shoya／峰岸翔弥',
	(int) 239 => 'Miura Ryunosuke／三浦龍之介',
	(int) 240 => 'Miwa Ryusuke／三和隆介',
	(int) 241 => 'Miyaji Shingo／宮地信吾',
	(int) 242 => 'Miyakoshi Haruna／宮越波瑠奈',
	(int) 243 => 'Miyanohara Sumire／宮之原寿美礼',
	(int) 244 => 'Miyanohara Takuo／宮之原拓男',
	(int) 245 => 'Miyashita Akira／宮下彰',
	(int) 246 => 'Miyazaki Michihiko／宮崎理彦',
	(int) 247 => 'Miyazaki Tsuyoshi／宮﨑剛志',
	(int) 248 => 'Miyokawa Yoshinori／三代川義典',
	(int) 249 => 'Mizugishi Naoya／水岸直也',
	(int) 250 => 'Monkey 47',
	(int) 251 => 'Monkey Shoulder',
	(int) 252 => 'Monma Terunori／門間輝典',
	(int) 253 => 'Mori Toshifumi／森俊文',
	(int) 254 => 'Morisaki Kazuya／森崎和哉',
	(int) 255 => 'Moriyama Hiroki／森山浩樹',
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	(int) 257 => 'Mukaiyama Naotaka／向山直孝',
	(int) 258 => 'Murakami Takashi／村上貴士',
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	(int) 260 => 'Murata Hidenori／村田英則',
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	(int) 267 => 'Nakagawa Kazuhiro／中川和博',
	(int) 268 => 'Nakaichi Keisuke／仲市敬佑',
	(int) 269 => 'Nakajima Shogo／中島彰吾',
	(int) 270 => 'Nakamura Akiko／中村晃子',
	(int) 271 => 'Nakamura Atsushi／中村敦',
	(int) 272 => 'Nakamura Jun／中村純',
	(int) 273 => 'Nakamura Mitsuhiro／中村充宏',
	(int) 274 => 'Nakane Yosuke／中根庸介',
	(int) 275 => 'Nakano Kenji／中野賢二',
	(int) 276 => 'Nakano Kenjj／中野賢二',
	(int) 277 => 'Nakatani Takuma／中谷 拓真',
	(int) 278 => 'Nakayama Hiro／中山寛康',
	(int) 279 => 'Nakayama Yoko／中山陽子',
	(int) 280 => 'Namatame Tatsunari／生天目達成',
	(int) 281 => 'Nammoku Koji／南木浩史',
	(int) 282 => 'Natori Asako／名取麻子',
	(int) 283 => 'Nick Reed／ニック・リード',
	(int) 284 => 'Nick Ruiz & Greg Kong／ニック・ルイズ & グレッグ・コング',
	(int) 285 => 'Nick Wu （吳盈憲）/ ニック・ウー',
	(int) 286 => 'Nico de Soto／ニコ・デ・ソト',
	(int) 287 => 'Nishida Michie／西田美智絵',
	(int) 288 => 'Nishidate Hirofumi／西舘 拓史',
	(int) 289 => 'Nishikido Hikaru／錦戸輝',
	(int) 290 => 'Nishiya Kyohei／西谷恭兵',
	(int) 291 => 'Noma Shingo／野間真吾',
	(int) 292 => 'Nomura Shuhei／野村周平',
	(int) 293 => 'Nomura Soran／野村空人',
	(int) 294 => 'Nozato Fumiaki／野里史昭',
	(int) 295 => 'Obara Yoshimitsu 小原義満',
	(int) 296 => 'Obara Yoshimitsu／小原義満',
	(int) 297 => 'Ogata Minori／緒方結実',
	(int) 298 => 'Ogata Yui／緒方 唯',
	(int) 299 => 'Ogata Yui／緒方唯',
	(int) 300 => 'Ogawa Kyoka／小川杏香',
	(int) 301 => 'Ogawa Naoto／小川尚人',
	(int) 302 => 'Oguri Erika／小栗絵里加',
	(int) 303 => 'Ohba Fumitake／大場文武',
	(int) 304 => 'Ohgaki Toshifumi／大垣年史',
	(int) 305 => 'Ohno Yoshio／大野善生',
	(int) 306 => 'Ohta Naoyuki／太田直之',
	(int) 307 => 'Ohtake Manabu／大竹学',
	(int) 308 => 'Ohtake Naoya／大竹直哉',
	(int) 309 => 'Ohtakeguchi Kazuko／大竹口和子',
	(int) 310 => 'Ohtsu Makiko／大津麻紀子',
	(int) 311 => 'Okamura Akira／岡村朗',
	(int) 312 => 'Okanuma Hiroyasu／岡沼弘泰',
	(int) 313 => 'Okayama Hiroshi／岡山寛',
	(int) 314 => 'Osawa Tomoe／大沢智枝',
	(int) 315 => 'Oshima Hajime／大島 創',
	(int) 316 => 'Otake Masahiro／大竹真広',
	(int) 317 => 'Otomo Yuji／大伴祐司',
	(int) 318 => 'Otomo Yuki／大伴祐司',
	(int) 319 => 'Payman Bahmani, Spring 2012／ペイマン・バーマニ',
	(int) 320 => 'Peter Marquez／ピーター・マルケス',
	(int) 321 => 'Philip Bischoff／フィリップ・ビスコフ',
	(int) 322 => 'Philipp Bischoff／フィリップ・ビショフ',
	(int) 323 => 'Philippe Olivier／フィリップ・オリヴィエ',
	(int) 324 => 'Red Chuang（荘孟儒）/ レッド・チュワン',
	(int) 325 => 'REMY COINTREAU',
	(int) 326 => 'Remy Savage／レミー・サヴェージ',
	(int) 327 => 'Richard Leach／リチャード・リーチ',
	(int) 328 => 'Rogerio Igarashi Vaz／ロジェリオ・五十嵐・ヴァズ',
	(int) 329 => 'Roland Hoppenheit／ローランド・ホッペンハイト',
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	(int) 331 => 'Roy Shen／ロイ・シェン',
	(int) 332 => 'Rusty Cerven／ラスティ・サーヴェン',
	(int) 333 => 'Ryan Nightingale／ライアン・ナイチンゲール',
	(int) 334 => 'Ryo Segawa／瀬川亮',
	(int) 335 => 'Ryu Fujii／藤井隆 ',
	(int) 336 => 'Sabrine Dhaliwal',
	(int) 337 => 'Sago House Bar Team／サゴハウス・バーチーム',
	(int) 338 => 'Saito Cliff Yu／齋藤クリフ悠',
	(int) 339 => 'Saito Keita, Nomura Soran, Ohba Fumitake／齋藤恵太、野村空人、大場文武',
	(int) 340 => 'Saito Yasufumi／齊藤泰史',
	(int) 341 => 'Saitoh Ryuichi／齋藤隆一',
	(int) 342 => 'Sakai Kenji／坂井謙二',
	(int) 343 => 'Sakai Takamichi／坂井高道',
	(int) 344 => 'Sakamoto Hiroo／坂本浩生',
	(int) 345 => 'Sakata Haruna／阪田遥菜',
	(int) 346 => 'Sakurai Masato／櫻井将人',
	(int) 347 => 'Sakurai Shinya／櫻井真也',
	(int) 348 => 'Santiago Fernandez／サンティアゴ・フェルナンデス',
	(int) 349 => 'Sarah Fischer／サラ・フィッシャー',
	(int) 350 => 'Sasaki Shingo／佐々木 真悟',
	(int) 351 => 'Sato Daisuke／佐藤大介',
	(int) 352 => 'Sato Shoki／佐藤章喜',
	(int) 353 => 'Sato Yukino／佐藤由紀乃',
	(int) 354 => 'Satoh Kentaro／佐藤健太郎',
	(int) 355 => 'Sawki Ryota／澤木良太',
	(int) 356 => 'Scott Beattie／スコット・ビーティー',
	(int) 357 => 'SCREW DRIVER Bar Team',
	(int) 358 => 'Segawa Ryo／瀬川亮',
	(int) 359 => 'Sekiguchi Daisuke／関口大介',
	(int) 360 => 'Senne Minoru／千根稔',
	(int) 361 => 'Shibano Shuichi／柴野秀一',
	(int) 362 => 'Shibuya Akinori／澁谷暁典',
	(int) 363 => 'Shigenai Mariko／茂内真利子',
	(int) 364 => 'Shigenari Notoka／重成のと香',
	(int) 365 => 'Shigeyuki Nakagaki／中垣繁幸',
	(int) 366 => 'Shikano Misuzu／鹿野望鈴',
	(int) 367 => 'Shinozaki Shimpei／篠崎新平',
	(int) 368 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典',
	(int) 369 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典率いる「Whisktail.tokyo」',
	(int) 370 => 'Sigrid Ehm／シグリッド・エーム',
	(int) 371 => 'Simon Zhao（趙偉）/ ジャオ・ウェイ',
	(int) 372 => 'Sonoda Yuji／園田雄司',
	(int) 373 => 'Sother Teague／ソザー・ティーグ',
	(int) 374 => 'Sugiura Satoshi／杉浦聡',
	(int) 375 => 'Sumida Koichiro／隅田耕一郎',
	(int) 376 => 'Supawit 'Palm' Muttarattana／スパウイット・“パーム”・ムッタラッタナー',
	(int) 377 => 'Suraji Gurung／スラージ・グルング',
	(int) 378 => 'Suzuki Atsushi／鈴木敦',
	(int) 379 => 'Suzuki Habato／鈴木翔人',
	(int) 380 => 'Suzuki Kazuyuki／鈴木和行',
	(int) 381 => 'Suzuki Kenta／鈴木建太',
	(int) 382 => 'Tabata Michitaka／田畑道崇',
	(int) 383 => 'Taguchi Tsukasa／田口司',
	(int) 384 => 'Takafumi Makita／牧田貴文',
	(int) 385 => 'Takahashi Daichi／髙橋大地',
	(int) 386 => 'Takahashi Daisuke／高橋大輔',
	(int) 387 => 'Takahashi Kosuke／髙橋康祐',
	(int) 388 => 'Takahashi Naomi／高橋直美',
	(int) 389 => 'Takahashi Osamu／高橋理',
	(int) 390 => 'Takahashi Takahiro／高橋隆弘',
	(int) 391 => 'Takahashi Yuya／髙橋 裕也',
	(int) 392 => 'Takahashi Yuya／髙橋裕也　',
	(int) 393 => 'Takamiya Yusuke／高宮裕輔',
	(int) 394 => 'Takano Katsuya／髙野勝矢',
	(int) 395 => 'Takano Ryo／高野亮',
	(int) 396 => 'Takaoka Momoka／髙岡桃花',
	(int) 397 => 'Takase Kenichi／高瀬健一',
	(int) 398 => 'Takeshita Kenichi／竹下健一',
	(int) 399 => 'Takeuchi Hiroyuki／竹内 洋行',
	(int) 400 => 'Takeuchi Shiori／竹内志織',
	(int) 401 => 'Tamura Makoto／田村 誠',
	(int) 402 => 'Tamura Makoto／田村誠',
	(int) 403 => 'Tanabe Takeshi／田辺武',
	(int) 404 => 'Tanaka Daichi／田中大智',
	(int) 405 => 'Tanaka Kai／田中開',
	(int) 406 => 'Tanaka Shuichi／田中秀一',
	(int) 407 => 'Tanakamaru Hirofumi ／田中丸博文',
	(int) 408 => 'Tara Garnell／タラ・ガーナル',
	(int) 409 => 'Tatsuma Yosuke／達間洋輔',
	(int) 410 => 'Tatsushi Tanaka／田中達 ',
	(int) 411 => 'Tezuka Keiko／手塚景子',
	(int) 412 => 'Thor Bergquist／トゥ・バーグクイスト',
	(int) 413 => 'Tiger Bar Team／タイガー・バーチーム',
	(int) 414 => 'Tino Hiller／ティロ・ヒラー',
	(int) 415 => 'Tokunaga Ayumi／徳永あゆみ',
	(int) 416 => 'Tomita Kenichi／富田健一',
	(int) 417 => 'Tomoaki Inaba／稲葉智章',
	(int) 418 => 'Tomoaki Nakamura／中村智明',
	(int) 419 => 'Tomokazu Kai／甲斐友和		',
	(int) 420 => 'Tony Conigliaro／トニー・コニグリアーロ',
	(int) 421 => 'Torigata Gento／鳥潟彦人',
	(int) 422 => 'Toru Kiriyama／桐山透 ',
	(int) 423 => 'Toyokawa Sayo／豊川紗佳',
	(int) 424 => 'Toyoko Uchiyama／内山豊子	',
	(int) 425 => 'Tozawa Takamitsu／戸沢貴光',
	(int) 426 => 'Tozuka Shinya／戸塚信弥',
	(int) 427 => 'Tsuchida Hiroshi／土田裕司',
	(int) 428 => 'Tsuchida Yukino／土田幸乃',
	(int) 429 => 'Tsuda Atsushi／津田敦史',
	(int) 430 => 'Ueda Kei／上田けい',
	(int) 431 => 'Uematsu Daiki／植松大記',
	(int) 432 => 'Uemura Yukio／上村諭紀夫',
	(int) 433 => 'Unai Katsuhito／宇内勝人',
	(int) 434 => 'Uzuhashi Hibiki／埋橋響',
	(int) 435 => 'Uzuka Takeshi／宇塚健',
	(int) 436 => 'Vijay Mudaliar／ヴィジャイ・ムダリア',
	(int) 437 => 'Wada Kanae／和田加奈恵',
	(int) 438 => 'Wada Kentaro／和田健太郎',
	(int) 439 => 'Wakabayashi Shota／若林将太',
	(int) 440 => 'Wakabayashi Yuichi／若林祐一',
	(int) 441 => 'Waka／ワカ',
	(int) 442 => 'Watanabe Hidetomo／渡邊英智',
	(int) 443 => 'Watanabe Takahiro／渡辺高弘',
	(int) 444 => 'Watanabe Takuma／渡邊琢磨',
	(int) 445 => 'Watanabe Takumi／渡邉匠',
	(int) 446 => 'Watanabe Yukiko／渡邉由希子',
	(int) 447 => 'Will Elliott／ウィル・エリオット',
	(int) 448 => 'Willi Bittorf ／ヴィリ・ビットロフ',
	(int) 449 => 'Yaegashi Takeshi／八重樫猛',
	(int) 450 => 'Yamada Ayane／山田采弥',
	(int) 451 => 'Yamada Hiyoyuki／山田寛之',
	(int) 452 => 'Yamada Takafumi／山田高史',
	(int) 453 => 'Yamaguchi Toru／山口透',
	(int) 454 => 'Yamakawa Shunta／山川俊太',
	(int) 455 => 'Yamamoto Ashu／山本亜周',
	(int) 456 => 'Yamamoto Daiji／山本悌地',
	(int) 457 => 'Yamamoto Keisuke／山本圭介',
	(int) 458 => 'Yamasaki Hajimd／山﨑創世',
	(int) 459 => 'Yamasaki Hajime／山﨑創世',
	(int) 460 => 'Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛',
	(int) 461 => 'Yan Daniel／ヤン・ダニエル',
	(int) 462 => 'Yao Lu（陸遥）/ ヤオ・ルー',
	(int) 463 => 'Yazaki Shin／矢崎慎',
	(int) 464 => 'Yohiwara Yasutoshi／吉原泰俊',
	(int) 465 => 'Yokota Yusuke／横田雄介',
	(int) 466 => 'Yoshida Hiroki／吉田宏樹',
	(int) 467 => 'Yoshida Kazuhiro／吉田和裕',
	(int) 468 => 'Yoshida Shigeki／吉田茂樹',
	(int) 469 => 'Yoshida Takayuki／吉田敬之',
	(int) 470 => 'Yoshida Tsutomu／吉田務',
	(int) 471 => 'Yoshikawa Atsushi／吉川厚史',
	(int) 472 => 'Yoshimoto Ayano／吉本彩乃',
	(int) 473 => 'Yoshinari Yukio／吉成幸男',
	(int) 474 => 'Yoshitomi Kazuhiro／吉富万洋',
	(int) 475 => 'YOSHIZAWA SHOTA／吉澤翔太',
	(int) 476 => 'Yuichi Sano／佐野結一',
	(int) 477 => 'Yumoto Orie & Yumoto Kiyomi／湯本織衛 & 湯本清美',
	(int) 478 => 'Yutaka Ishii／石井豊',
	(int) 479 => 'Zushi Akira／図師聡',
	(int) 480 => 'エリック・ヴァン・ビーク／Eric van Beek',
	(int) 481 => 'ローラ・ハシン／Lola Hushin',
	(int) 482 => '姜力寧',
	(int) 483 => '宮﨑剛志／Miyazaki Tsuyoshi',
	(int) 484 => '梁 雅琳（りょ ありん）',
	(int) 485 => '秦彩香',
	(int) 486 => '鮎川正徳'
]
$ctMaterial = [
	'果物・野菜' => [
		(int) 0 => 'レモン',
		(int) 1 => 'ライム',
		(int) 2 => 'オレンジ',
		(int) 3 => 'パイナップル',
		(int) 4 => 'グレープフルーツ',
		(int) 5 => 'リンゴ／アップル',
		(int) 6 => 'イチゴ／ストロベリー',
		(int) 7 => 'ピーチ／桃',
		(int) 8 => 'メロン',
		(int) 9 => 'チェリー',
		(int) 10 => 'ラズベリー',
		(int) 11 => '洋梨',
		(int) 12 => 'イチジク',
		(int) 13 => 'ココナッツ',
		(int) 14 => 'クランベリー',
		(int) 15 => 'トマト',
		(int) 16 => 'ルバーブ',
		(int) 17 => 'キュウリ',
		(int) 18 => 'パッションフルーツ',
		(int) 19 => '柚子'
	],
	'割材／炭酸飲料' => [
		(int) 20 => 'ソーダ／炭酸水',
		(int) 21 => 'トニックウォーター',
		(int) 22 => 'ジンジャーエール／ジンジャービア',
		(int) 23 => 'ミネラルウォーター',
		(int) 24 => 'コーラ'
	],
	'お茶・コーヒー' => [
		(int) 25 => 'コーヒー／エスプレッソ',
		(int) 26 => 'カカオ／ココア／チョコレート',
		(int) 27 => '煎茶／抹茶／ほうじ茶',
		(int) 28 => '紅茶',
		(int) 29 => 'ウーロン茶／中国茶'
	],
	'ビターズ ' => [
		(int) 30 => 'ビターズ'
	],
	'スパイス・ハーブ' => [
		(int) 31 => 'ソルト／塩',
		(int) 32 => 'ペッパー／胡椒',
		(int) 33 => 'とうがらし',
		(int) 34 => '生姜／ショウガ',
		(int) 35 => 'ワサビ',
		(int) 36 => '山椒',
		(int) 37 => 'バニラ',
		(int) 38 => 'ミント／バジル',
		(int) 39 => 'エルダーフラワー',
		(int) 40 => 'コリアンダー',
		(int) 41 => 'アニス／スターアニス',
		(int) 42 => 'フェンネル',
		(int) 43 => 'オールスパイス',
		(int) 44 => 'キャラウェイ',
		(int) 45 => 'シソ／大葉'
	],
	'乳製品・調味料' => [
		(int) 46 => 'ミルク／クリーム',
		(int) 47 => 'ヨーグルト',
		(int) 48 => '卵、卵白',
		(int) 49 => 'はちみつ／ハニー',
		(int) 50 => 'ビネガー／バルサミコ',
		(int) 51 => 'コンブチャ'
	],
	'ベース以外の酒類' => [
		(int) 52 => 'ウオッカ',
		(int) 53 => 'ジン',
		(int) 54 => 'テキーラ',
		(int) 55 => 'ラム',
		(int) 56 => 'グラッパ',
		(int) 57 => '焼酎',
		(int) 58 => 'ウイスキー',
		(int) 59 => 'ブランデー／コニャック',
		(int) 60 => 'カルバドス',
		(int) 61 => 'リキュール／薬草酒',
		(int) 62 => 'ワイン／ヴェルモット／シェリー',
		(int) 63 => 'シャンパーニュ／スパークリングワイン',
		(int) 64 => 'ビール',
		(int) 65 => 'メスカル',
		(int) 66 => 'ピスコ',
		(int) 67 => 'カシャッサ',
		(int) 68 => '日本酒'
	],
	'シロップ・コーディアル' => [
		(int) 69 => '自家製シロップ／コーディアル',
		(int) 70 => 'アガベシロップ',
		(int) 71 => 'ハニーシロップ',
		(int) 72 => 'ジンジャーシロップ',
		(int) 73 => 'アーモンドシロップ',
		(int) 74 => 'グレナデンシロップ',
		(int) 75 => 'メープルシロップ',
		(int) 76 => 'バニラシロップ',
		(int) 77 => 'バナナシロップ',
		(int) 78 => 'アマレットシロップ',
		(int) 79 => 'ジャスミンシロップ',
		(int) 80 => 'エルダーフラワーシロップ'
	]
]
$ctBaseAlcohol = [
	(int) 1 => 'ウオッカ',
	(int) 2 => 'ジン',
	(int) 3 => 'テキーラ',
	(int) 4 => 'ラム',
	(int) 5 => 'グラッパ',
	(int) 6 => '焼酎',
	(int) 7 => 'ウイスキー',
	(int) 8 => 'ブランデー／コニャック',
	(int) 9 => 'カルバドス',
	(int) 19 => 'リキュール ハーブ・スパイス（薬草酒）',
	(int) 20 => 'リキュール フルーツ',
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• ビターズ

Notice (8): Array to string conversion [ROOT/templates/CocktailTodays/tag.php, line 87]
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		(int) 0 => '	Brandon＆Kimberly Grilc／ブランドン＆キム・グリルツ',
		(int) 1 => '1930 Bar Team／1930 バーチーム',
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		(int) 5 => 'Adrian and Anthony MASELLI／アドリアン＆アントニー・マセリ',
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		(int) 16 => 'Anazawa Daiki／穴澤大樹',
		(int) 17 => 'Andreas Andricopoulos／アンドレアス・アンドリコプルス ',
		(int) 18 => 'Andy Loudon／アンディ・ロードン',
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		(int) 22 => 'Arai Hirohito／新井洋史',
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		(int) 25 => 'Arakawa Tairoku／荒川泰六',
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		(int) 40 => 'Brandon＆Kimberly Grilc／ブランドン＆キム・グリルツ',
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• ソルト／塩ペッパー／胡椒とうがらし生姜／ショウガワサビ山椒バニラミント／バジルエルダーフラワーコリアンダーアニス／スターアニスフェンネルオールスパイスキャラウェイシソ／大葉

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Code Context
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• ミルク／クリームヨーグルト卵、卵白はちみつ／ハニービネガー／バルサミココンブチャ

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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• ウオッカジンテキーララムグラッパ焼酎ウイスキーブランデー／コニャックカルバドスリキュール／薬草酒ワイン／ヴェルモット／シェリーシャンパーニュ／スパークリングワインビールメスカルピスコカシャッサ日本酒

Notice (8): Array to string conversion [ROOT/templates/CocktailTodays/tag.php, line 87]
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		(int) 365 => 'Shigeyuki Nakagaki／中垣繁幸',
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		(int) 367 => 'Shinozaki Shimpei／篠崎新平',
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		(int) 369 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典率いる「Whisktail.tokyo」',
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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• 自家製シロップ／コーディアルアガベシロップハニーシロップジンジャーシロップアーモンドシロップグレナデンシロップメープルシロップバニラシロップバナナシロップアマレットシロップジャスミンシロップエルダーフラワーシロップ

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Code Context
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		'割材／炭酸飲料' => [
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		'お茶・コーヒー' => [
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		'ビターズ ' => [
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		],
		'スパイス・ハーブ' => [
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		],
		'乳製品・調味料' => [
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		],
		'ベース以外の酒類' => [
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		],
		'シロップ・コーディアル' => [
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		]
	],
	'ctBaseAlcohol' => [
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	'ctSearchDirection' => [
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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	(int) 202 => 'Luca Alberto Izzo／ルカ・アルベルト・イッソ',
	(int) 203 => 'Maeda Kaoru／前田 薫',
	(int) 204 => 'Maeno Morihiro／前野 杜周',
	(int) 205 => 'Mahito Hazama／硲真人　',
	(int) 206 => 'Maison Villevert',
	(int) 207 => 'Makinaga Suguru／槇永優',
	(int) 208 => 'Makita Takafumi／牧田貴文',
	(int) 209 => 'MALTAIL Bar Team／MALTAILバーチーム',
	(int) 210 => 'Manel Vehi／マネル・ベイ',
	(int) 211 => 'Mano Takayo／眞野 貴代',
	(int) 212 => 'Manos Marianos／マノス・マリアノス',
	(int) 213 => 'Marc Alvarez／マルク・アルバレス',
	(int) 214 => 'Margot Lecarpentier／マルゴ・ルカルパンティエ',
	(int) 215 => 'Marian Beke／マリアン・ベケ',
	(int) 216 => 'Marie King／マリー・キング',
	(int) 217 => 'Mark Scotts／マーク・スコッツ',
	(int) 218 => 'Mars Chang／マース・チャン',
	(int) 219 => 'Masahiro Urushido／マサ・ウルシド',
	(int) 220 => 'Masahiro Urushido／マサ・ウルシド／漆戸正浩',
	(int) 221 => 'Masako Ikegami／池上雅子	',
	(int) 222 => 'Masato Ishioka／石岡雅人',
	(int) 223 => 'Matsunaga Masaru／松永勝',
	(int) 224 => 'Matsuo Kazuma／松尾一磨',
	(int) 225 => 'Matsuo Tamiko／松尾民子',
	(int) 226 => 'Matsushita Tomohiro／松下知寛',
	(int) 227 => 'Matt Whiley／マット・ウィレイ',
	(int) 228 => 'Matteo Vanzi／マッテオ・ヴァンジ',
	(int) 229 => 'Matthew  Biancaniello／マシュー・ビアンカニーロ',
	(int) 230 => 'Max Veining／マックス・ヴェニング',
	(int) 231 => 'Maxime Hoerth／マキシム・ウルト',
	(int) 232 => 'Meaghan Dorman／ミーガン・ドーマン',
	(int) 233 => 'Michael Klein, Fall 2011／マイケル・クライン',
	(int) 234 => 'Michael Klein, Summer 2011／マイケル・クライン',
	(int) 235 => 'Michael Madrusan／マイケル・マドゥルサン',
	(int) 236 => 'Michael McIlroy, Sam Ross, Daniel Greenbaum／マイケル、サム、ダニエル',
	(int) 237 => 'Mihara Kenta／三原健太',
	(int) 238 => 'Minegishi Shoya／峰岸翔弥',
	(int) 239 => 'Miura Ryunosuke／三浦龍之介',
	(int) 240 => 'Miwa Ryusuke／三和隆介',
	(int) 241 => 'Miyaji Shingo／宮地信吾',
	(int) 242 => 'Miyakoshi Haruna／宮越波瑠奈',
	(int) 243 => 'Miyanohara Sumire／宮之原寿美礼',
	(int) 244 => 'Miyanohara Takuo／宮之原拓男',
	(int) 245 => 'Miyashita Akira／宮下彰',
	(int) 246 => 'Miyazaki Michihiko／宮崎理彦',
	(int) 247 => 'Miyazaki Tsuyoshi／宮﨑剛志',
	(int) 248 => 'Miyokawa Yoshinori／三代川義典',
	(int) 249 => 'Mizugishi Naoya／水岸直也',
	(int) 250 => 'Monkey 47',
	(int) 251 => 'Monkey Shoulder',
	(int) 252 => 'Monma Terunori／門間輝典',
	(int) 253 => 'Mori Toshifumi／森俊文',
	(int) 254 => 'Morisaki Kazuya／森崎和哉',
	(int) 255 => 'Moriyama Hiroki／森山浩樹',
	(int) 256 => 'Motohashi Yoshiyuki／本橋彦之',
	(int) 257 => 'Mukaiyama Naotaka／向山直孝',
	(int) 258 => 'Murakami Takashi／村上貴士',
	(int) 259 => 'Murakami Yuki／村上雄基',
	(int) 260 => 'Murata Hidenori／村田英則',
	(int) 261 => 'Nader Chabaane／ナデール・シャバンヌ',
	(int) 262 => 'Nagahama Tomotaro／長濱友太郎',
	(int) 263 => 'Nagamine Yuya／永峯侑弥',
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	(int) 265 => 'Nagatomo Toshiya／長友俊也',
	(int) 266 => 'Nakagaki Shigeyuki／中垣繁幸',
	(int) 267 => 'Nakagawa Kazuhiro／中川和博',
	(int) 268 => 'Nakaichi Keisuke／仲市敬佑',
	(int) 269 => 'Nakajima Shogo／中島彰吾',
	(int) 270 => 'Nakamura Akiko／中村晃子',
	(int) 271 => 'Nakamura Atsushi／中村敦',
	(int) 272 => 'Nakamura Jun／中村純',
	(int) 273 => 'Nakamura Mitsuhiro／中村充宏',
	(int) 274 => 'Nakane Yosuke／中根庸介',
	(int) 275 => 'Nakano Kenji／中野賢二',
	(int) 276 => 'Nakano Kenjj／中野賢二',
	(int) 277 => 'Nakatani Takuma／中谷 拓真',
	(int) 278 => 'Nakayama Hiro／中山寛康',
	(int) 279 => 'Nakayama Yoko／中山陽子',
	(int) 280 => 'Namatame Tatsunari／生天目達成',
	(int) 281 => 'Nammoku Koji／南木浩史',
	(int) 282 => 'Natori Asako／名取麻子',
	(int) 283 => 'Nick Reed／ニック・リード',
	(int) 284 => 'Nick Ruiz & Greg Kong／ニック・ルイズ & グレッグ・コング',
	(int) 285 => 'Nick Wu （吳盈憲）/ ニック・ウー',
	(int) 286 => 'Nico de Soto／ニコ・デ・ソト',
	(int) 287 => 'Nishida Michie／西田美智絵',
	(int) 288 => 'Nishidate Hirofumi／西舘 拓史',
	(int) 289 => 'Nishikido Hikaru／錦戸輝',
	(int) 290 => 'Nishiya Kyohei／西谷恭兵',
	(int) 291 => 'Noma Shingo／野間真吾',
	(int) 292 => 'Nomura Shuhei／野村周平',
	(int) 293 => 'Nomura Soran／野村空人',
	(int) 294 => 'Nozato Fumiaki／野里史昭',
	(int) 295 => 'Obara Yoshimitsu 小原義満',
	(int) 296 => 'Obara Yoshimitsu／小原義満',
	(int) 297 => 'Ogata Minori／緒方結実',
	(int) 298 => 'Ogata Yui／緒方 唯',
	(int) 299 => 'Ogata Yui／緒方唯',
	(int) 300 => 'Ogawa Kyoka／小川杏香',
	(int) 301 => 'Ogawa Naoto／小川尚人',
	(int) 302 => 'Oguri Erika／小栗絵里加',
	(int) 303 => 'Ohba Fumitake／大場文武',
	(int) 304 => 'Ohgaki Toshifumi／大垣年史',
	(int) 305 => 'Ohno Yoshio／大野善生',
	(int) 306 => 'Ohta Naoyuki／太田直之',
	(int) 307 => 'Ohtake Manabu／大竹学',
	(int) 308 => 'Ohtake Naoya／大竹直哉',
	(int) 309 => 'Ohtakeguchi Kazuko／大竹口和子',
	(int) 310 => 'Ohtsu Makiko／大津麻紀子',
	(int) 311 => 'Okamura Akira／岡村朗',
	(int) 312 => 'Okanuma Hiroyasu／岡沼弘泰',
	(int) 313 => 'Okayama Hiroshi／岡山寛',
	(int) 314 => 'Osawa Tomoe／大沢智枝',
	(int) 315 => 'Oshima Hajime／大島 創',
	(int) 316 => 'Otake Masahiro／大竹真広',
	(int) 317 => 'Otomo Yuji／大伴祐司',
	(int) 318 => 'Otomo Yuki／大伴祐司',
	(int) 319 => 'Payman Bahmani, Spring 2012／ペイマン・バーマニ',
	(int) 320 => 'Peter Marquez／ピーター・マルケス',
	(int) 321 => 'Philip Bischoff／フィリップ・ビスコフ',
	(int) 322 => 'Philipp Bischoff／フィリップ・ビショフ',
	(int) 323 => 'Philippe Olivier／フィリップ・オリヴィエ',
	(int) 324 => 'Red Chuang（荘孟儒）/ レッド・チュワン',
	(int) 325 => 'REMY COINTREAU',
	(int) 326 => 'Remy Savage／レミー・サヴェージ',
	(int) 327 => 'Richard Leach／リチャード・リーチ',
	(int) 328 => 'Rogerio Igarashi Vaz／ロジェリオ・五十嵐・ヴァズ',
	(int) 329 => 'Roland Hoppenheit／ローランド・ホッペンハイト',
	(int) 330 => 'Romain de Courcy／ロマン・ド＝クールシー',
	(int) 331 => 'Roy Shen／ロイ・シェン',
	(int) 332 => 'Rusty Cerven／ラスティ・サーヴェン',
	(int) 333 => 'Ryan Nightingale／ライアン・ナイチンゲール',
	(int) 334 => 'Ryo Segawa／瀬川亮',
	(int) 335 => 'Ryu Fujii／藤井隆 ',
	(int) 336 => 'Sabrine Dhaliwal',
	(int) 337 => 'Sago House Bar Team／サゴハウス・バーチーム',
	(int) 338 => 'Saito Cliff Yu／齋藤クリフ悠',
	(int) 339 => 'Saito Keita, Nomura Soran, Ohba Fumitake／齋藤恵太、野村空人、大場文武',
	(int) 340 => 'Saito Yasufumi／齊藤泰史',
	(int) 341 => 'Saitoh Ryuichi／齋藤隆一',
	(int) 342 => 'Sakai Kenji／坂井謙二',
	(int) 343 => 'Sakai Takamichi／坂井高道',
	(int) 344 => 'Sakamoto Hiroo／坂本浩生',
	(int) 345 => 'Sakata Haruna／阪田遥菜',
	(int) 346 => 'Sakurai Masato／櫻井将人',
	(int) 347 => 'Sakurai Shinya／櫻井真也',
	(int) 348 => 'Santiago Fernandez／サンティアゴ・フェルナンデス',
	(int) 349 => 'Sarah Fischer／サラ・フィッシャー',
	(int) 350 => 'Sasaki Shingo／佐々木 真悟',
	(int) 351 => 'Sato Daisuke／佐藤大介',
	(int) 352 => 'Sato Shoki／佐藤章喜',
	(int) 353 => 'Sato Yukino／佐藤由紀乃',
	(int) 354 => 'Satoh Kentaro／佐藤健太郎',
	(int) 355 => 'Sawki Ryota／澤木良太',
	(int) 356 => 'Scott Beattie／スコット・ビーティー',
	(int) 357 => 'SCREW DRIVER Bar Team',
	(int) 358 => 'Segawa Ryo／瀬川亮',
	(int) 359 => 'Sekiguchi Daisuke／関口大介',
	(int) 360 => 'Senne Minoru／千根稔',
	(int) 361 => 'Shibano Shuichi／柴野秀一',
	(int) 362 => 'Shibuya Akinori／澁谷暁典',
	(int) 363 => 'Shigenai Mariko／茂内真利子',
	(int) 364 => 'Shigenari Notoka／重成のと香',
	(int) 365 => 'Shigeyuki Nakagaki／中垣繁幸',
	(int) 366 => 'Shikano Misuzu／鹿野望鈴',
	(int) 367 => 'Shinozaki Shimpei／篠崎新平',
	(int) 368 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典',
	(int) 369 => 'Shizuya Kazunori／静谷和典率いる「Whisktail.tokyo」',
	(int) 370 => 'Sigrid Ehm／シグリッド・エーム',
	(int) 371 => 'Simon Zhao（趙偉）/ ジャオ・ウェイ',
	(int) 372 => 'Sonoda Yuji／園田雄司',
	(int) 373 => 'Sother Teague／ソザー・ティーグ',
	(int) 374 => 'Sugiura Satoshi／杉浦聡',
	(int) 375 => 'Sumida Koichiro／隅田耕一郎',
	(int) 376 => 'Supawit 'Palm' Muttarattana／スパウイット・“パーム”・ムッタラッタナー',
	(int) 377 => 'Suraji Gurung／スラージ・グルング',
	(int) 378 => 'Suzuki Atsushi／鈴木敦',
	(int) 379 => 'Suzuki Habato／鈴木翔人',
	(int) 380 => 'Suzuki Kazuyuki／鈴木和行',
	(int) 381 => 'Suzuki Kenta／鈴木建太',
	(int) 382 => 'Tabata Michitaka／田畑道崇',
	(int) 383 => 'Taguchi Tsukasa／田口司',
	(int) 384 => 'Takafumi Makita／牧田貴文',
	(int) 385 => 'Takahashi Daichi／髙橋大地',
	(int) 386 => 'Takahashi Daisuke／高橋大輔',
	(int) 387 => 'Takahashi Kosuke／髙橋康祐',
	(int) 388 => 'Takahashi Naomi／高橋直美',
	(int) 389 => 'Takahashi Osamu／高橋理',
	(int) 390 => 'Takahashi Takahiro／高橋隆弘',
	(int) 391 => 'Takahashi Yuya／髙橋 裕也',
	(int) 392 => 'Takahashi Yuya／髙橋裕也　',
	(int) 393 => 'Takamiya Yusuke／高宮裕輔',
	(int) 394 => 'Takano Katsuya／髙野勝矢',
	(int) 395 => 'Takano Ryo／高野亮',
	(int) 396 => 'Takaoka Momoka／髙岡桃花',
	(int) 397 => 'Takase Kenichi／高瀬健一',
	(int) 398 => 'Takeshita Kenichi／竹下健一',
	(int) 399 => 'Takeuchi Hiroyuki／竹内 洋行',
	(int) 400 => 'Takeuchi Shiori／竹内志織',
	(int) 401 => 'Tamura Makoto／田村 誠',
	(int) 402 => 'Tamura Makoto／田村誠',
	(int) 403 => 'Tanabe Takeshi／田辺武',
	(int) 404 => 'Tanaka Daichi／田中大智',
	(int) 405 => 'Tanaka Kai／田中開',
	(int) 406 => 'Tanaka Shuichi／田中秀一',
	(int) 407 => 'Tanakamaru Hirofumi ／田中丸博文',
	(int) 408 => 'Tara Garnell／タラ・ガーナル',
	(int) 409 => 'Tatsuma Yosuke／達間洋輔',
	(int) 410 => 'Tatsushi Tanaka／田中達 ',
	(int) 411 => 'Tezuka Keiko／手塚景子',
	(int) 412 => 'Thor Bergquist／トゥ・バーグクイスト',
	(int) 413 => 'Tiger Bar Team／タイガー・バーチーム',
	(int) 414 => 'Tino Hiller／ティロ・ヒラー',
	(int) 415 => 'Tokunaga Ayumi／徳永あゆみ',
	(int) 416 => 'Tomita Kenichi／富田健一',
	(int) 417 => 'Tomoaki Inaba／稲葉智章',
	(int) 418 => 'Tomoaki Nakamura／中村智明',
	(int) 419 => 'Tomokazu Kai／甲斐友和		',
	(int) 420 => 'Tony Conigliaro／トニー・コニグリアーロ',
	(int) 421 => 'Torigata Gento／鳥潟彦人',
	(int) 422 => 'Toru Kiriyama／桐山透 ',
	(int) 423 => 'Toyokawa Sayo／豊川紗佳',
	(int) 424 => 'Toyoko Uchiyama／内山豊子	',
	(int) 425 => 'Tozawa Takamitsu／戸沢貴光',
	(int) 426 => 'Tozuka Shinya／戸塚信弥',
	(int) 427 => 'Tsuchida Hiroshi／土田裕司',
	(int) 428 => 'Tsuchida Yukino／土田幸乃',
	(int) 429 => 'Tsuda Atsushi／津田敦史',
	(int) 430 => 'Ueda Kei／上田けい',
	(int) 431 => 'Uematsu Daiki／植松大記',
	(int) 432 => 'Uemura Yukio／上村諭紀夫',
	(int) 433 => 'Unai Katsuhito／宇内勝人',
	(int) 434 => 'Uzuhashi Hibiki／埋橋響',
	(int) 435 => 'Uzuka Takeshi／宇塚健',
	(int) 436 => 'Vijay Mudaliar／ヴィジャイ・ムダリア',
	(int) 437 => 'Wada Kanae／和田加奈恵',
	(int) 438 => 'Wada Kentaro／和田健太郎',
	(int) 439 => 'Wakabayashi Shota／若林将太',
	(int) 440 => 'Wakabayashi Yuichi／若林祐一',
	(int) 441 => 'Waka／ワカ',
	(int) 442 => 'Watanabe Hidetomo／渡邊英智',
	(int) 443 => 'Watanabe Takahiro／渡辺高弘',
	(int) 444 => 'Watanabe Takuma／渡邊琢磨',
	(int) 445 => 'Watanabe Takumi／渡邉匠',
	(int) 446 => 'Watanabe Yukiko／渡邉由希子',
	(int) 447 => 'Will Elliott／ウィル・エリオット',
	(int) 448 => 'Willi Bittorf ／ヴィリ・ビットロフ',
	(int) 449 => 'Yaegashi Takeshi／八重樫猛',
	(int) 450 => 'Yamada Ayane／山田采弥',
	(int) 451 => 'Yamada Hiyoyuki／山田寛之',
	(int) 452 => 'Yamada Takafumi／山田高史',
	(int) 453 => 'Yamaguchi Toru／山口透',
	(int) 454 => 'Yamakawa Shunta／山川俊太',
	(int) 455 => 'Yamamoto Ashu／山本亜周',
	(int) 456 => 'Yamamoto Daiji／山本悌地',
	(int) 457 => 'Yamamoto Keisuke／山本圭介',
	(int) 458 => 'Yamasaki Hajimd／山﨑創世',
	(int) 459 => 'Yamasaki Hajime／山﨑創世',
	(int) 460 => 'Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛',
	(int) 461 => 'Yan Daniel／ヤン・ダニエル',
	(int) 462 => 'Yao Lu（陸遥）/ ヤオ・ルー',
	(int) 463 => 'Yazaki Shin／矢崎慎',
	(int) 464 => 'Yohiwara Yasutoshi／吉原泰俊',
	(int) 465 => 'Yokota Yusuke／横田雄介',
	(int) 466 => 'Yoshida Hiroki／吉田宏樹',
	(int) 467 => 'Yoshida Kazuhiro／吉田和裕',
	(int) 468 => 'Yoshida Shigeki／吉田茂樹',
	(int) 469 => 'Yoshida Takayuki／吉田敬之',
	(int) 470 => 'Yoshida Tsutomu／吉田務',
	(int) 471 => 'Yoshikawa Atsushi／吉川厚史',
	(int) 472 => 'Yoshimoto Ayano／吉本彩乃',
	(int) 473 => 'Yoshinari Yukio／吉成幸男',
	(int) 474 => 'Yoshitomi Kazuhiro／吉富万洋',
	(int) 475 => 'YOSHIZAWA SHOTA／吉澤翔太',
	(int) 476 => 'Yuichi Sano／佐野結一',
	(int) 477 => 'Yumoto Orie & Yumoto Kiyomi／湯本織衛 & 湯本清美',
	(int) 478 => 'Yutaka Ishii／石井豊',
	(int) 479 => 'Zushi Akira／図師聡',
	(int) 480 => 'エリック・ヴァン・ビーク／Eric van Beek',
	(int) 481 => 'ローラ・ハシン／Lola Hushin',
	(int) 482 => '姜力寧',
	(int) 483 => '宮﨑剛志／Miyazaki Tsuyoshi',
	(int) 484 => '梁 雅琳（りょ ありん）',
	(int) 485 => '秦彩香',
	(int) 486 => '鮎川正徳'
]
$ctMaterial = [
	'果物・野菜' => [
		(int) 0 => 'レモン',
		(int) 1 => 'ライム',
		(int) 2 => 'オレンジ',
		(int) 3 => 'パイナップル',
		(int) 4 => 'グレープフルーツ',
		(int) 5 => 'リンゴ／アップル',
		(int) 6 => 'イチゴ／ストロベリー',
		(int) 7 => 'ピーチ／桃',
		(int) 8 => 'メロン',
		(int) 9 => 'チェリー',
		(int) 10 => 'ラズベリー',
		(int) 11 => '洋梨',
		(int) 12 => 'イチジク',
		(int) 13 => 'ココナッツ',
		(int) 14 => 'クランベリー',
		(int) 15 => 'トマト',
		(int) 16 => 'ルバーブ',
		(int) 17 => 'キュウリ',
		(int) 18 => 'パッションフルーツ',
		(int) 19 => '柚子'
	],
	'割材／炭酸飲料' => [
		(int) 20 => 'ソーダ／炭酸水',
		(int) 21 => 'トニックウォーター',
		(int) 22 => 'ジンジャーエール／ジンジャービア',
		(int) 23 => 'ミネラルウォーター',
		(int) 24 => 'コーラ'
	],
	'お茶・コーヒー' => [
		(int) 25 => 'コーヒー／エスプレッソ',
		(int) 26 => 'カカオ／ココア／チョコレート',
		(int) 27 => '煎茶／抹茶／ほうじ茶',
		(int) 28 => '紅茶',
		(int) 29 => 'ウーロン茶／中国茶'
	],
	'ビターズ ' => [
		(int) 30 => 'ビターズ'
	],
	'スパイス・ハーブ' => [
		(int) 31 => 'ソルト／塩',
		(int) 32 => 'ペッパー／胡椒',
		(int) 33 => 'とうがらし',
		(int) 34 => '生姜／ショウガ',
		(int) 35 => 'ワサビ',
		(int) 36 => '山椒',
		(int) 37 => 'バニラ',
		(int) 38 => 'ミント／バジル',
		(int) 39 => 'エルダーフラワー',
		(int) 40 => 'コリアンダー',
		(int) 41 => 'アニス／スターアニス',
		(int) 42 => 'フェンネル',
		(int) 43 => 'オールスパイス',
		(int) 44 => 'キャラウェイ',
		(int) 45 => 'シソ／大葉'
	],
	'乳製品・調味料' => [
		(int) 46 => 'ミルク／クリーム',
		(int) 47 => 'ヨーグルト',
		(int) 48 => '卵、卵白',
		(int) 49 => 'はちみつ／ハニー',
		(int) 50 => 'ビネガー／バルサミコ',
		(int) 51 => 'コンブチャ'
	],
	'ベース以外の酒類' => [
		(int) 52 => 'ウオッカ',
		(int) 53 => 'ジン',
		(int) 54 => 'テキーラ',
		(int) 55 => 'ラム',
		(int) 56 => 'グラッパ',
		(int) 57 => '焼酎',
		(int) 58 => 'ウイスキー',
		(int) 59 => 'ブランデー／コニャック',
		(int) 60 => 'カルバドス',
		(int) 61 => 'リキュール／薬草酒',
		(int) 62 => 'ワイン／ヴェルモット／シェリー',
		(int) 63 => 'シャンパーニュ／スパークリングワイン',
		(int) 64 => 'ビール',
		(int) 65 => 'メスカル',
		(int) 66 => 'ピスコ',
		(int) 67 => 'カシャッサ',
		(int) 68 => '日本酒'
	],
	'シロップ・コーディアル' => [
		(int) 69 => '自家製シロップ／コーディアル',
		(int) 70 => 'アガベシロップ',
		(int) 71 => 'ハニーシロップ',
		(int) 72 => 'ジンジャーシロップ',
		(int) 73 => 'アーモンドシロップ',
		(int) 74 => 'グレナデンシロップ',
		(int) 75 => 'メープルシロップ',
		(int) 76 => 'バニラシロップ',
		(int) 77 => 'バナナシロップ',
		(int) 78 => 'アマレットシロップ',
		(int) 79 => 'ジャスミンシロップ',
		(int) 80 => 'エルダーフラワーシロップ'
	]
]
$ctBaseAlcohol = [
	(int) 1 => 'ウオッカ',
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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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Notice (8): Undefined variable: ctStyle [ROOT/templates/CocktailTodays/tag.php, line 102]
Code Context
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「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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		'body' => '2014年10月13日（祝･月）、ワークピア横浜で「2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション」が開催されました。台風が迫る中、欠席者もなく総勢73名が競演。
クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ＆表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。（敬称略）


優勝
錦戸 輝（熊本県　Barタビビトノキ）

金賞
栁下 将紀（東京都　Bar CAOL ILA）
白川 幸哲（千葉県　バー　バグース）
青木 政広（栃木県　パイプのけむり　AOKI）

銀賞
石井 智子（東京都　Bar Tenderly）
渡邊 匡（岩手県　The bar 佐藤）
吉野 元（東京都　バー・アドニス）

銅賞 
竹内 洋行（東京都　サンルーカル・バー）
澤木 良太（神奈川県　カクテルバー　マルソウ）
馬場 淳也（神奈川県　Restaurant & Bar Clobhair-ceann）


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら！

「Silky Venus」 

シロック　4/12
ルジェ　クレーム　ド　ペシェ　4/12
フレッシュグレープフルーツジュース　3/12
モナン　エルダーフラワーシロップ　1/12
ウンダーベルク　1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は！（敬称略）

最優秀バーテンダー（MVB）
川島 健太郎（東京都　BAR Gem Stone）
 
総合2位
田村 誠（神奈川県　Bar Brilliant）
 
総合3位
渡邊 優（東京都　Bar Tenderly）
 
総合4位
鈴木 和行（東京都　永楽倶楽部）

総合5位
板橋 広通（東京都　バー・アドニス）


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら！

「Ailes d' Ange～天使の翼～」

グレイグース　2/6
オリジナルピーチツリー　1/6
モナン　洋梨シロップ　1/6
フレッシュグレープフルーツジュース　2/6
フレッシュクリーム　1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇！

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね！

参加したことがない方は、来年是非！


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クラシック部門（62名）、フレア部門（11名）に分かれて創作カクテルが披露されました。

第11回になる本大会は、国内だけでなく海外からの選手も出場します。
中でも、台湾の女性バーテンダーが魅せるパフォーマンスは、競技前の一礼からその華麗な動きに会場が湧きました。

シェイカーも3ピースでなく、2ピースのボストンシェイカーが主流。
ちょっとした違いが、大会をさらに興味深いものにするんですよね～。

さて、結果はこちら。（敬称略）

【クラシック部門】

グランプリ
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

金賞
今田 俊則（岡山県岡山市　THE COCKTAIL BAR Stella）

銀賞
古賀 大介（福岡県福岡市　西鉄グランドホテル　バーラウンジ　グロット）

銅賞
嶋野 信昭（神奈川県藤沢市　Bar Port Call）
荒 さくら（東京都大田区　Hirataya osteria）
久野 修平（東京都中央区　JBA BAR SUZUKI）
高橋 恵未（東京都港区　Bar Kokage）
若林 憂（千葉県千葉市　BAR GIN-JOINTS）
才田 香緒里（神奈川県平塚市　Bar.Refill）

台湾協会会長賞（グランプリとダブル受賞）
高橋 妙子（神奈川県平塚市　Bar Scotch Cat）

特別賞
Lu Yi Ting（台北市　台北市調酒協會）
CHEN CHIEH JEN（台北市　台北市調酒協會）

グランプリを受賞した高橋さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Plumeria』
マンゴスティーナ　20ml
ヨーグリート　20ml
エルダーフラワーシロップ　10ml
フレッシュグレープフルーツジュース　10ml

シェイク
デコレーションは、グレープフルーツピール、ライムピール、食紅


総評では、テキパキとつくる人は味も美味しいとのこと。
デコレーションも素晴らしいものが多い。

ただ、リキュールにリキュールを重ねて使用するのは難しく、なかなかベースが活かされていないという意見も。
そして、もっと大会にむけての覇気とメリハリが欲しいということでした。


【フレア部門】

グランプリ
山本 圭介（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

第2位
HSU YU Ting（台北市　台北市調酒協會）

第3位
中村 純（神奈川県横浜市　Flair Bar Newjack）

グランプリを受賞した山本さんの創作カクテルレシピはこちら！

『Healing Floral』
ミックスハーブ　インフュージョン　ウォッカ　30ml
梨園　15ml
ミドリ　15ml
ペアジュース　30ml
ホームメイド　ローズマリー　シロップ　1tsp

スローイング
デコレーションは、ローズマリー


総評では、曲との調和性が取れていない人が多かったとのこと。
なるべく数多くの技を披露してもらいたいので、同じ技を何回しても点数にはならないそうです。


ということで、みなさん、お疲れさまでした！

女性の活躍が目立ったな～という印象が強かったです。

来年も、体育の日の開催が決まっているそう。今から楽しみですね～。




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暑くて喉が渇いたときの１杯目は、ジン・トニックとかモスコー・ミュールを頼むんですが、なんとなく気分を変えたくなった日はスカイ・ボールを頼みます。

でも、「スカイ・ボール？？」と首を傾げられることが少なくありません。

あんまり知られていないのかな～と、いつもはそれほど気にしないのですが、先日隣のお客さんが１杯目にスカイ・ボールを頼みました。


おっ、知っている人が！！


と思ったのですが、やはりバーテンダーさんは「？？」という顔。

レシピを教えて頂ければつくります、とバーテンダーさんが言ったもののお客さんはオーダーを変えてしまいました。


そのお客さんはどうやら食事前に軽く一杯だったようで、飲み干すと即チェック。


姿が見えなくなった後、お節介かな～と思いながらも、バーテンダーさんにスカイ・ボールのレシピを伝えました。


ウォッカ　45ml
レモン・ジュース（またはライム・ジュース）　15ml
トニック・ウォーター　適量
（ソーダ　適量が入ることも）

これらを銅製のマグに注いで、軽くステア。


そう、ほぼウォッカ・トニック。
レシピはいろいろあるので、好みで調整といったところです。


『マイ・スタンダード・カクテル―ベースの酒の生かし方』という本があるんですが、その中にも掲載されています。

代々木上原「カエサリオン」田中さん、銀座「タリスカー」内田さん、宇都宮「シャモニー」永岡さんの共著です。


ちょっと気分を変えたいときに、お試しください～！



いしかわあさこ



※写真がいけてなくてすみません。。。

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