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ザルツブルクの「Sporer」に潜入。
オリジナルリキュール＆パンチを試してみたよ！

Umechu High

Spring
Makita Takafumi／牧田貴文

Japanese White Radish
Makita Takafumi／牧田貴文

Lab Kyoto：
台北で活躍する日本人バーテンダーが
京都で巻き起こす化学反応！- 後編 -

Lab Kyoto：
台北のマッドサイエンティスト
京都・祇園の古民家に凱旋！- 前編 -

ロンドンの船上レストラン＆バー
そのロウウエイスト実践法とは！？

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BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Makita Takafumi／牧田貴文」by 「Lab Kyoto」

02.03.2026

Lab Kyoto：
台北で活躍する日本人バーテンダーが
京都で巻き起こす化学反応！- 後編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：Takuya Oshima

台北「Lab」で一躍名を馳せたバーテンダーの牧田貴文（通称Taka）さんが次なる場所として選んだのは京都祇園の古民家。なぜ京都なのか？　そしてここでどんなカクテルをサーヴし、どんなカルチャーを発信していくのでしょうか？

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Makita Takafumi／牧田貴文の作るカクテル

Japanese White Radish

大根

Spring

春

梅酎ハイ

Umechu High

梅酎ハイ

エスプレッソマティーニ

Espresso Martini

エスプレッソマティーニ

Bamboo Shoots

筍

ほうじ茶×みかん

Hojicha×Mikan

ほうじ茶×みかん

ウーロンハイ

Oolong High

ウーロンハイ

モスコミュール

Moscow Mule

モスコミュール

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[vol.1] -

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[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、ロジェリオ五十嵐ヴァズさんの視点

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ロジェリオ五十嵐ヴァズさんの視点

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